Il motto del negozio: Da Scaramagli puoi trovare di tutto.
Perchè il 31 di Strada Maggiore è stata la prima ed è l'ultima meta del grande bongustaio,
del goloso, del palato raffinato, ma anche di quelli che vogliono provare, assaggiare.
Se quello che stai cercando non è fra quelle mura è come dire non esiste.
E così puoi metterti il cuore in pace. (Resto del Carlino 13/01/2002)
Storia del Negozio
Uomo di grane passione, spontaneo, aperto e amichevole, Giorgio Scaramagli non è più
fra noi, ma Bologna non può dimenticarlo. Vai in Strada Maggiore, fermati al 31, guarda
e leggi Scaramagli dal 1912. Non è mai stato più vera la frase "Un nome, una fiducia."
Bolognese, nato nel 1925, sposato con Marta (con la quale ha avuto due figlie, Elisa e Silvia),
Giorgio entrò nel negozio di alimentari del padre Alberto, il fondatore, il
leggendario negozio di Strada Maggiore. Aveva 19 anni ed una sfida in testa: continuare
la tradizione della "tipica" drogheria dando, comunque, qualcosa di più.
Dopo aver sostituito il padre, Giorgio iniziò a specializzarsi nell'industria del
vino. "Cercò di importare vini speciali," ricorda la figlia Elisa. Andò in
Francia, Scozia, Inghilterra, Spagna, viaggiando in Europa in cerca di specialità.
Una ricerca continua della qualità, di quello che gli altri non avevano. E lo faceva non
tanto perché piaceva a lui, quanto per i suoi Clienti (con la c maiuscola). "Dava una
cura particolare al servizio, che doveva essere capillare" - spiega la figlia - Per
ciascun cliente c'era un negoziante multi-esperto (il negozio di drogheria crebbe fino
a 30 dipendenti). Formò il personale. Ciò che curava di più era la relazione con
il cliente. "Lo consigliava, lo guidava nella scelta. Spesso diventavano amici".
Mio padre - ricorda Elisa - diceva che era un lavoro duro, solo per uomini, non insisteva
nel far lavorare noi, sue figlie, con lui. Ma per Natale mia sorella ed io andavamo ad aiutarlo.
Era divertente. Si viveva in negozio. Voleva accontentare tutti. Facevamo tardi
la sera. Poi, alla vigilia di Natale, alle 22, dopo che era stato dato per disperso,
si alzava sepolto dai pacchi, ed esclamava: "Anche questo Natale è passato!"
Oggi Cavazzoni Franco e sua moglie continua la tradizione di Scaramagli con una varietà
di prodotti in continua espansione. 2813 diversi vini, 112 spumanti e champagne, 275 tipi di whisky,
268 grappe, 100 amari, 45 tipi di brandy, 95 tipi di rum. Questi numeri danno un'idea
della vastità della gamma di prodotti, ma visitando il negozio scoprirete che le proposte
enogastronomiche sono davvero innumerevoli. Marmellate, dolciumi, cioccolata, biscotti,
frutta sciroppata e sotto spirito, salse, caviale, salmone e molte altre delicatezze. E
per Natale il famoso Certosino Scaramagli, tipico dolce natalizio bolognese. (Resto del Carlino 13/01/2002)
Cibo&Bevande
2813 diversi vini, 112 spumanti e champagne, 275 tipi di whisky,
268 grappe, 100 amari, 45 tipi di brandy, 95 tipi di rum. Questi numeri danno un'idea
della vastità della gamma di prodotti, ma visitando il negozio scoprirete che le proposte
enogastronomiche sono davvero innumerevoli. Marmellate, dolciumi, cioccolata, biscotti,
frutta sciroppata e sotto spirito, salse, caviale, salmone e molte altre delicatezze. (Resto del Carlino 13/01/2002)
Dove Siamo
Proveniendo dalla stazione ferroviaria: camminare lungo tutta Via dell'Indipendenza fino
all'incrocio con Via Rizzoli. Girare a sinistra in Via Rizzoli e camminare fino alla Torre Asinelli.
Passare oltre la Torre Asinelli alla sua destra e proseguire in Strada Maggiore.
Venendo in auto dalla autostrada, entrare in tangenziale, prendere l'uscita n. 7,
direzione centro. Proseguire avanti seguendo il cartello del Parcheggio Piazza VIII Agosto.
Conviene parcheggiare nel parcheggio e proseguire a piedi lungo la vicina Via dell'Indipendenza
fino a Via Rizzoli. Girare a sinistra in Via Rizzoli e raggiungere la Torre Asinelli. Passare oltre
la Torre Asinelli sulla sua destra e proseguire in Strada Maggiore.
